Erhan Ufak aslından bildiğimiz bir dizi oyuncusun dizide ki canlandırdığı karakterdi. Erhan Ufak Kurtlar Vadisi dizisinde ki Güllü Erhandır. Erhan 1978 yılında Elzaığ Baskil’de doğmuştur. Necati Şaşmazın yakından aile dostudur. Polat Alemdarın halasının torunudur. Dizi hayatına Kurtlar vadisiyle başlayan oyuncu hala dizide oynamaya devam etmektedir.
Erhan Ufak dizide nasıl bir röl almıştır. Polat alemdarın adamlarında biri olarak çalışan oyuncu dizinin en önemli dört oyuncusundan birisidir. Zaman zaman kadınlara çok düşkün olan Erhan ara sıra şaka yapar dayısıyla dalga geçerdi. Kurtlar vadisi, Kurtlar vadisi pusuda ve terörde , ırak bölümlerinde yer almıştır.
Dizide en büyükleden biri olarak geçen Seyfo dayı Erhanı ne kadar mafyadan uzak tutmak istesede bir türlü bunu başaramamıştır. Sürekli çatışmalra katılan erhan dayı ben sizinle gelmek istiyorum ve siz nerde çatışmaya girerseniz ben ordayım beni öldür ama burada bırakma diyerek gitmeyi başardı.
Dizide birada Abdulhey’i kıskanan erhan birazda kadınlara karşı zafiyetleri vardı. takım elbisesinden bir an gülünü ayırmayan erhan bu davranışla arada iyi kızlar buluyordu.
İskender büyük ve adamları tarafından bir çatışma sonucu ele geçirilmesiyle kolunu kaybeden erhan o gündür bu gündür tek kolu olmadan devam etmektedir.